giovedì 27 ottobre 2016

PICCOLA STORIA DI OLIVE E DI OLIO

Cari Amici, sono proprio ora di ritorno da un mese di ottobre alquanto impegnativo. Qui in Capitanata, infatti, ci siamo dati anima e corpo alla raccolta delle nostre amate olive, ricavando da esse il miglior extravergine in circolazione sul pianeta. Dopo l'illuminante esperienza con il sommelier Vitor Fratini che ci ha insegnato a individuare pregi e difetti dell'olio, oggi voglio accompagnarvi nei luoghi della molitura dove gli acini si trasformano...

martedì 11 ottobre 2016

SOMMELIER PER UNA SERA

Cari Amici, in questo autunno verace, con tanto di brume e giornate piovose, eccomi di nuovo a voi per raccontarvene un'altra delle mie. Proprio domenica scorsa è calato il sipario sulla quasi tricentenaria Fiera di Ottobre di Larino: cinque giorni intensissimi di esposizioni, convegni, incontri, chiacchierate squisite e assaggi golosi a coronamento dei quali c'è stato l'evento imperdibile: un mini corso di degustazione di olio d'oliva tenuto da...